คู่มือการใช้น้ำแข็งสำหรับบาร์เทนเดอร์ที่บ้าน

คู่มือการใช้น้ำแข็งสำหรับบาร์เทนเดอร์ที่บ้าน

เครื่องทำน้ำแข็ง

คู่มือการใช้น้ำแข็งสำหรับบาร์เทนเดอร์ที่บ้าน

คู่มือการใช้น้ำแข็งสำหรับบาร์เทนเดอร์ที่บ้าน

เครื่องทำน้ำแข็ง

น้ำแข็งไม่ได้มีหน้าที่เพียงแค่ทำให้ได้เครื่องดื่มเย็นๆ เท่านั้น  หากยังช่วยเพิ่มการเจือจางและสร้างความสวยงามอีกด้วย   น้ำแข็งที่ใช้กับเครื่องดื่มประเภทต่างๆ มีอะไรบ้างและใช้ทำอะไร  มาดูคำตอบจากข้อมูลของผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำแข็งตั้งแต่บาร์เทนเดอร์ไปจนถึงบล็อกเกอร์ค็อกเทล ที่รู้เรื่องเกี่ยวกับน้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่ม

น้ำแข็งแบบก้อน

          แบบแรกคือ น้ำแข็งก้อนทั่วไป  ถ้าหากเคยดื่มเครื่องดื่มที่บาร์ค็อกเทล แล้วรู้สึกไม่ชอบน้ำแข็งก้อนที่ใส่มาเพราะมันมีลักษณะที่ขุ่นมัว แต่อย่ามองข้ามน้ำแข็งก้อนแบบนี้เร็วเกินไป บาร์เทนเดอร์ที่เคยทำงานในบาร์ที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งในบรูคลินกล่าวว่า น้ำแข็งก้อนทั่วไปแม้จะดูน่าเกลียด แต่ก็สามารถทำให้เครื่องดื่มเย็นลงได้เช่นเดียวกัน เพียงแค่นำมาคนหรือเขย่ากับเครื่องดื่มก็ทำให้เย็นได้แล้ว  แม้ว่าท้ายที่สุดแล้ว หน้าตาของเครื่องดื่มอาจจะไม่เหมาะสำหรับการนำเสนอในขั้นสุดท้ายก็ตาม   น้ำแข็งก้อนแบบที่ 2 คือ น้ำแข็งทรงลูกบาศก์ขนาดกว้าง 1 นิ้ว   ปัจจุบันถาดน้ำแข็งขนาด 1 นิ้วกลายเป็นที่สิ่งของที่แพร่หลาย และสิ่งนี้ก็จำเป็นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่ม น้ำแข็งทรงลูกบาศก์ขนาด 1 นิ้ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการคน การเขย่า เพราะมีขนาดพอเหมาะที่ไม่ทำให้เครื่องดื่มเจือจางเร็วเกินไป และเข้าได้กับทุกแก้ว   แบบที่ 3 คือ น้ำแข็งทรงลูกบาศก์ขนาดใหญ่หรือคิงคิวบ์ ขนาด 2 นิ้ว เป็นน้ำแข็งก้อนใหญ่ที่ละลายช้ากว่าก้อนขนาด 1 นิ้ว ช่วยลดปริมาณการเจือจางของเครื่องดื่ม และทำให้เครื่องดื่มดูน่าประทับใจ ก้อนขนาดใหญ่นี้สามารถใช้สำหรับเขย่าได้ เนื่องจากจะช่วยเพิ่มความนุ่มฟูให้กับเครื่องดื่มได้

น้ำแข็งทรงอื่นๆ

น้ำแข็งทรงกลมมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มที่เป็นสุราโดยตรงหรือกับค็อกเทลที่ต้องคน ด้วยทรงกลมนี้ น้ำแข็งจึงทำหน้าที่เป็นเสมือนกับเครื่องปรุงแต่ง  นอกจากนี้ น้ำแข็งทรงกลมหลอมละลายในอัตราที่ช้าลง ทำให้กระบวนการแช่เย็นเร็วขึ้นและอัตราการเจือจางของเครื่องดื่มลดลง    น้ำแข็งทรงกรวยหรือคอลลินส์ สเปียร์ส เหมาะสำหรับค็อกเทลไฮบอล เช่น จิน และโทนิก หรือโซดาวิสกี้    น้ำแข็งบดมักถูกใช้ในเครื่องดื่มหรือค็อกเทลที่ต้องการให้เจือจาง วิธีที่ดีที่สุดในการทำน้ำแข็งบดที่บ้านคือ ให้ห่อน้ำแข็งหรือก้อนน้ำแข็งขนาด 1 นิ้ว ไว้ในผ้าแล้วทุบด้วยค้อนทุบให้แตกออก

อาจจะมีอีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ได้เป็นน้ำแข็งแต่ใช้ชื่อเรียกน้ำแข็ง ก็คือ น้ำแข็งแห้ง  น้ำแข็งแห้งจะเพิ่มความพิเศษให้กับค็อกเทลได้แต่ไม่ใช่ด้วยการดื่ม  เหมาะสำหรับใช้ในงานปาร์ตี้  เพราะน้ำแข็งชนิดนี้จะสร้างเอฟเฟกต์ควันที่น่าอัศจรรย์  อย่างไรก็ตาม การใช้น้ำแข็งประเภทนี้อาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากน้ำแข็งแห้งนั้นมีอุณหภูมิอยู่ที่ -78.5 °C    ดังนั้น ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์ป้องกัน เช่น ถุงมือและที่คีบคีบเพื่อไม่ให้เกิดแผลไหม้กับร่างกาย

โปรโมชั่น เครื่องทำน้ำแข็ง คลิ๊กที่นี่

สั่งซื้อ เครื่องทำน้ำแข็ง ติดต่อได้ที่ Line ID : @alpinewater

Share this post

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *