ข่าวสารและกิจกรรม | Alpine Water ผู้นำด้านการผลิตและจำหน่าย เครื่องทำน้ำแข็งได้มาตรฐานสากลทั่วโลก - Part 2

ข่าวสารและกิจกรรม

6 เคล็ดลับ การเปิดร้านอาหาร ให้ “รอด” และ “รวย”

สำหรับหลายๆคน การเปิดร้านอาหาร อาจจะดูเป็นเรื่องง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ มีเงินทุนก็เปิดได้ แต่การจะเปิดให้อยู่รอดได้นั้นยากมาก ดังนั้นมาแชร์ 6 เคล็ดลับที่จะช่วยการเปิดร้านอาหารให้ “รอด” และ “รวย” ให้กับมือใหม่ที่อยากมีอาชีพเจ้าของธุรกิจร้านอาหาร "การเปิดร้านอาหาร นั้นง่าย แต่ให้อยู่รอดนั้นยาก" คำกล่าวที่ใครหลายๆคนพูดไว้ ธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจสำหรับคนที่พอมีเงินลงทุน มักจะเลือกลงทุน เพราะคิดว่าเป็นธุรกิจที่ไม่ยุ่งยาก อย่างไรก็ตามกลับพบว่า ร้านอาหารที่เปิดขึ้นมากมายในแต่ละปีนั้น ปิดตัวลงไปหลายร้าน สาเหตุอาจมาจาก รายได้ไม่เป็นไปตามที่คิด เงินทุนสำรองไม่พอ ค่าใช้จ่ายสูง ในที่สุดก็ต้องปิดกิจการลง สำหรับมือใหม่ที่อยากมีอาชีพด้วยการเปิดร้านอาหาร วันนี้เรามีเคล็ดลับการเปิดร้านอาหาร ให้รอด และ รวย  มาฝากคนที่อยากทำร้านอาหารค่ะ 1.ทำเลที่ตั้ง ปัจจัยที่มีผลกระทบมากที่สุดสำหรับการเปิดร้านอาหาร นั่นก็คือ โลเคชั่นหรือสถานที่ตั้งของร้าน โดยเจ้าของธุรกิจจะต้องศึกษา สำรวจพื้นที่และสังเกตว่าบริเวณสถานที่จะตั้งนั้น มีกลุ่มลูกค้าที่ธุรกิจร้านอาหารของคุณต้องการมากน้อยแค่ไหน เช่น นักเรียน นักศึกษา พนักงานบริษัท พนักงานโรงงาน หรือเป็นพ่อบ้านแม่บ้าน เพราะการมีกลุ่มลูกค้าที่แตกต่างออกไป จะทำให้สินค้า เมนูและราคาที่เราจะขาย จะต้องสอดคล้องกับกลุ่มลูกค้านั้นๆ ยกตัวอย่างเช่น ถ้าหากกลุ่มลูกค้า เป็นพนักงานบริษัท เมนูและราคาที่จะสามารถขายได้ ก็จะอยู่ในระดับดีปานกลางถึงดีเยี่ยม เนื่องจากกลุ่มคนเหล่านี้มีการกำลังในการจ่ายเงินค่อนข้างดี แต่ในขณะเดียวกัน...

Read more...

8 เหตุผลที่ร้านอาหาร ต้องรู้เรื่อง SOP

เริ่มต้นก่อนเนื่องจากหลายๆคนอาจจะสงสัยว่า SOP คืออะไร???? SOP คือ Standard Operation Procedure ซึ่งก็คือการกำหนดมาตรฐานในการทำงาน ซึ่งถ้าพูดถึงเรื่องร้านอาหารก็คือกำหนดมาตรฐานอาหารเพื่อให้มีรสชาติที่คงที่ และการทำงานในร้านอาหารอีกด้วย เมื่อทราบแล้วว่า SOP คืออะไร ก็มาดูกันว่า 8 เหตุผลที่ร้านอาหารทำไมต้องรู้เรื่อง SOP มีอะไรกันบ้าง 1. ช่วยในการควบคุมต้นทุนอาหาร การทำ SOP ของร้านอาหารจริงๆแล้วคือการกำหนดมาตรฐานในการทำงานตลอดขั้นตอนในร้านอาหาร ซึ่งเริ่มตั้งแต่ การจัดเตรียมวัตถุดิบ ขั้นตอนการปรุง ปริมาณเครื่องปรุง อุปกรณ์ที่ใช้ ยกตัวอย่างเช่น การเลือกซื้ออุปกรณ์ ตั้งแต่การกำหนดเลือกซื้อสเปคเครื่องทำน้ำแข็งให้เหมาะและเพียงพอต่อการใช้น้ำแข็งต่อวัน ซึ่งก็เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยประหยัดต้นทุนภายในร้านได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีการเสิร์ฟ การทำความสะอาด การจัดเก็บ รวมทั้งการทำงานของพนักงาน เพื่อช่วยในการลดต้นทุนของอาหารและค่าใช้จ่ายภายในร้านต่างๆ ซึ่งจะช่วยให้ร้านได้กำไรและทำให้ลูกค้าเพิ่มขึ้น 2. ช่วยแก้ปัญหาพนักงานลาออก กระทบต่องานบริการหน้าร้าน ปัญหาหลักของร้านอาหาร คือการลาออกของพนักงาน ซึ่งส่งผลกระทบกับร้านอย่างมาก ทำให้เกิดค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้นและยังเสียเวลาในการหาพนักงานใหม่เข้ามาเพิ่มอยู่เรื่อยๆ ซึ่งหากทางร้านมีการทำ SOP ทำคู่มือพนักงานเพื่อให้พนักงานได้รู้เกี่ยวกับขั้นตอนการทำงาน กฏระเบียบการปฎิบัติภายในร้าน สิ่งที่พนักงานต้องรู้ การมีคู่มือเหล่านี้จะช่วยลดเวลาในการทำงานและยังทำให้การบริหารร้านดีและต่อเนื่องอีกด้วย 3. ช่วยให้เจ้าของร้านอาหาร เหนื่อยน้อยลง เมื่อมีระบบ SOP ทำให้การทำงานภายในร้านไม่ว่าจะเป็นบุคลากรหรือการจัดเตรียมต่างๆมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น โดยเจ้าของร้านเหนื่อยน้อยลง เนื่องจากลดปัญหาจุกจิกในร้านได้ดี โดยเจ้าของร้านอาหารไม่จำเป็นต้องลงมือแก้ไขเองทุกปัญหาหากใช้ระบบ...

Read more...

“สิงห์เจ้าท่า” เปิดตัวสโมสร เผยโฉมเสื้อแข่งลุยฤดูกาล 2020

พลพรรค "สิงห์เจ้าท่า" การท่าเรือ เอฟซี นำโดย "มาดามแป้ง" นวลพรรณ ล่ำซำ ประธานสโมสร ทำการเปิดตัวลุยฤดูกาล 2020 อย่างยิ่งใหญ่ ก่อนเกมที่จะพบ นครราขสีมา มาสด้า เอฟซี เมื่อวันที่ 15 ก.พ.ที่ผ่านมาทั้งนี้มีการเดินแบบเปิดตัวเสื้อใหม่อย่างเป็นทางการ ยังคงเน้นโทนเดิม เสื้อเหย้า แสด-น้ำเงิน, เสื้อเยือน เหลือง และชุดที่ 3 สีดำ แฟนๆสามารถจับจองเป็นเจ้าของกันได้แล้ว ณ ช็อปหน้าแพท สเตเดียม Credit : https://mgronline.com/sport/detail/9630000015538

Read more...

การท่าเรือ เปิดตัวคอนเซปต์ ‘นักสู้หัวใจสิงห์’ – มาดามแป้ง แอบลุ้นถึงแชมป์ ไทยลีก

เมื่อวันที่ 15 ก.พ. ที่แพท สเตเดี้ยม "มาดามแป้ง" นางนวลพรรณ ล่ำซำ ประธานสโมสร "สิงห์เจ้าท่า" การท่าเรือ เอฟซี เป็นประธานในการเปิดตัวสโมสรพร้อมผู้สนับสนุน เพื่อสู้ศึกฟุตบอลไทยฤดูกาล 2020 สำหรับทีมการท่าเรือ แชมป์ "ช้าง เอฟเอ คัพ" ฤดูกาลที่ผ่านมา เปิดตัวในฤดูกาลนี้ด้วยคอนเซปต์ "นักสู้หัวใจสิงห์ Heart of the Lion" เน้นให้เห็นถึงการต่อสู้ของชาวท่าเรือตลอดที่ผ่านมา พร้อมกับการเปิดตัวชุดแข่งขันใหม่ ภายใต้แบรนด์แกรนด์สปอร์ต ชุดแข่งเหย้ายังคงเป็นสีแสด-น้ำเงิน อันเป็นเอกลักษณ์ของทีม วางเป็นลายทางสลับกัน โดยสีแสดมีความหมายถึงการเดินทางของนักสู้ และสีน้ำเงินแสดงถึงพลังความแข็งแกร่ง, ดุดัน ส่วนแถบสีแสด-น้ำเงิน ด้านหลังต้นคอ สื่อถึงแฟนบอลที่พร้อมสนับสนุนเพื่อไปสู่ความสำเร็จร่วมกัน ส่วนชุดเยือนมี 2 สี คือสีเหลืองและสีเทา มาดามแป้ง เปิดเผยว่า ปีที่ผ่านมานั้นถือว่าเป็นปีที่น่าพอใจที่สุดเพราะว่าได้แชมป์เอฟเอ คัพ กลับมาครองสำเร็จ ในปีนี้ได้มีการเสริมทัพความแข็งแกร่งให้มากยิ่งขึ้น และยังได้ปรับปรุงสนามจนได้ใช้ในการแข่งขันเอเอฟซี แชมเปี้ยนส์ลีก ด้วย ต้องขอบคุณแรงศรัทธาและความเป็นครอบครัวของสโมสรที่ทำให้ทีมก้าวมาถึงจุดนี้ "ภายใต้การสนับสนุนด้วยดีจากผู้สนับสนุนใจดีที่ยังเหมือนเดิม รวมถึงแรงใจจากแฟนบอล คนทำทีมมาถึงปีที่ 6...

Read more...

การท่าเรือเปิดตัวทีมพร้อมชุดแข่งซีซั่นใหม่วางเป้าลุ้นแชมป์

"สิงห์เจ้าท่า" การท่าเรือ เอฟซี จัดงานเปิดตัวทีมไทยลีก ฤดูกาล 2020 พร้อมด้วยชุดแข่งขันใหม่ ด้าน "มาดามแป้ง" นวลพรรณ ล่ำซำ ประธานสโมสร วางเป้าลุ้นแชมป์ลีก และซิวโควตาลงเล่นบอลถ้วยเอเชียในฤดูกาลต่อไป เมื่อช่วงค่ำที่ผ่านมา โดยทางด้าน "มาดามแป้ง" นวลพรรณ ล่ำซำ ประธานสโมสรฯ สวมชุดแข่งฤดูกาลใหม่เรียกน้ำย่อยแฟนบอล และร่วมลั่นกลองรบก่อนเปิดงานอย่างเป็นทางการ พร้อมกล่าวว่า "ในใจก็อยากได้ถ้วย เราได้ที่สามมาสองปีในไทยลีก แน่นอนว่าอยากจะให้ดีขึ้น แต่จะไปถึงตรงนั้นหรือเปล่าก็ไม่ทราบ แต่พยายามตั้งใจจะให้ดีที่สุด" "ส่วนโควตาเอเอฟซีแชมเปี้ยนส์ลีก ที่เพิ่มขึ้นมา จริงๆจะยังไงก็ได้ถ้าโชคดีได้เข้ารอบแบ่งกลุ่มอัตโนมัติก็ดี แต่ถ้าได้แชมป์เอฟเอ คัพ ต้องเพลย์ออฟ ก็ต้องยอม" "ปีนี้เรามีบทเรียนแล้วในรอบเพลย์ออฟ ฉะนั้นปีหน้าต้องผ่านรอบเพลย์ออฟให้ได้" นอกจากนี้ยังเปิดตัวชุดแข่งฤดูกาลใหม่ ภายใต้แบรนด์แกรนด์สปอร์ต ทั้ง 3 แบบ ได้นำแข้งดังอย่าง ชาริล ชัปปุยส์ , ธนบูรณ์ เกษารัตน์ , ธนากร แดงทอง , ศิวกร จักรขุประสาท และ วรวุฒิ ศรีสุภา ร่วมเดินแบบโชว์...

Read more...